正在煮牛肉麵

前陣子為了請客
去好市多買了一盒牛腩
那次煮的牛肉很香
但不好吃
味道沒法壓過牛油
說到牛油
牛腩的油真的超多的
我一共處理了3道程序
燙過洗過又用電鍋煮了放涼進冰箱
然後把上面那片浮油拿掉
白白厚厚的一片
別以為這樣就沒了
其實還油得很
昨天我們家哥哥晚餐似乎在抱怨沒肉使人瘦
翻了冰櫃看到還有兩包牛腩
心想好吧
來去煮牛肉
昨晚先處理去油三道程序
燙過洗過又用電鍋煮了放涼進冰箱
然後把上面那片浮油拿掉
今天呢
用油把白糖炒成咖啡色
把牛腩塊放進去炒上色
加豆瓣醬繼續炒至汁收乾
牛肉鍋放兩棵已去皮的蕃茄
把蒜頭薑片辣椒及蔥放進魯包
和炒過的牛腩塊一起丟進牛肉鍋
加醬油米酒鹽巴及水(蓋過食材即可)
一起燉煮即可
這次應該會比較好吃
個人認為牛腩應該用紅燒
要夠鹹夠辣吃了才不會膩
煮這玩意兒真的很厚工
難怪外面賣的貴
吃過後
哥哥說:肉有點肥肥的~~為娘的已經處理3道手續了耶
我說:比上次好吃而且很香